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“0″ SF Manitoba

$4.50
  • Caratteristiche reologiche: W=390/410 – P/L=0,55/0,65
  • Caratteristiche chimico fisiche: Umidità 15,50% max – Ceneri < 0,65% – Proteine 14,5% min
  • Principali usi consigliati: Farina ad alto contenuto proteico, ideale per impasti a media lievitazione (18-20 ore). Consigliata per la preparazione di soffiate-baguette.
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