5/5

“0” SFX

$4.50
  • Caratteristiche reologiche: W=410/430 – P/L=0,80/0,90
    aratteristiche chimico fisiche: Umidità 15,50% max – Ceneri < 0,65% – Proteine 14,5% min
  • Note: con E300 acido L ascorbico.
  • Principali usi consigliati: Farina ad alto contenuto proteico. Ideale per impasti a media lievitazione in ferma biga (18-20 ore). Consigliata per la preparazione di ciabatte e zoccoletti.
Scopri le altre farine